Parhelia Pecorino IGP

Indicazione Geografica Protetta

Caratteristiche

Vitigno Pecorino 100%
Esposizione Sud-Est
Ceppi per ettaro 4000
Sistema di allevamento Guyot
Terreno Medio impasto
Vendemmia Manuale
Periodo vendemmiale Fine settembre
Resa per ettaro 80 Q.li
Resa per pianta 2 Kg
Vino prodotto per ettaro 56 Hl
Fermentazione In cemento a temperatura controllata
Maturazione 6 mesi in cemento
Affinamento 2 mesi in bottiglia