Clivis Pecorino

Indicazione Geografica Protetta

descrizione

Vino dal colore giallo paglierino, al naso è intenso ed elegante.

abbinamenti

Va servito a 12°C e si abbina a pesci dalle carni grasse cotti al forno e anche a carni bianche.

etichetta

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Caratteristiche

Vitigno Pecorino 100%
Esposizione Sud-Est
Ceppi per ettaro 3500
Sistema di allevamento Guyot
Terreno Medio impasto
Vendemmia Manuale
Periodo vendemmiale Fine settembre
Resa per ettaro 95 Q.li
Resa per pianta 3 Kg
Vino prodotto per ettaro 77 Hl
Fermentazione In vasche di cemento a temperatura controllata
Maturazione 4 mesi in vasche di cemento
Affinamento 2 mesi in bottiglia