Clivis Pecorino

Indicazione Geografica Protetta

Caratteristiche

Vitigno Pecorino 100%
Esposizione Sud-Est
Ceppi per ettaro 3500
Sistema di allevamento Guyot
Terreno Medio impasto
Vendemmia Manuale
Periodo vendemmiale Fine settembre
Resa per ettaro 95 Q.li
Resa per pianta 3 Kg
Vino prodotto per ettaro 77 Hl
Fermentazione In vasche di cemento a temperatura controllata
Maturazione 4 mesi in vasche di cemento
Affinamento 2 mesi in bottiglia