Le Rue Passerina Brut
Spumante
descrizione
Spumante dal colore paglierino dal perlage fine e persistente. Al vino base, ottenuto dal vitigno Passerina, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati per una seconda fermentazione, lenta e precisa eseguita con metodo Chatmat.
abbinamenti
Servito ad una temperatura di 8°C è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ad antipasti e piatti delicati a base di pesce.
Caratteristiche
Vitigno Passerina 100%
Esposizione Sud
Ceppi per ettaro 1700
Sistema di allevamento Guyot
Terreno Medio impasto
Vendemmia Manuale
Periodo vendemmiale Seconda decade di settembre
Resa per ettaro 120 Q.li
Resa per pianta 7 Kg
Vino prodotto per ettaro 84 Hl
Fermentazione In vasche di cemento a temperatura controllata
Maturazione 4 mesi in vasche di cemento
Affinamento 2 mesi in bottiglia
Esposizione Sud
Ceppi per ettaro 1700
Sistema di allevamento Guyot
Terreno Medio impasto
Vendemmia Manuale
Periodo vendemmiale Seconda decade di settembre
Resa per ettaro 120 Q.li
Resa per pianta 7 Kg
Vino prodotto per ettaro 84 Hl
Fermentazione In vasche di cemento a temperatura controllata
Maturazione 4 mesi in vasche di cemento
Affinamento 2 mesi in bottiglia
