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TREBBIANO D'ABRUZZO
'Le Corone' |
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Scheda
tecnica |
Vitigno:
Trebbiano e Passerina
Ceppi per ettaro:
1700
Terreno: di medio
impasto, tendente allo
sciolto
Allevamento:
tendone,
spalliera
Vendemmia:
manuale dalla metà di
settembre alla metà
di ottobre
Resa per ettaro:
140 quintali
Vinificazione:
pigiatura soffice,
sgrondatura e
centrifugazione del
mosto di prima
spremitura, aggiunta di
lieviti selezionati e
fermentazione del mosto
a temperatura
controllata
Inbottigliamento:
con refrigerazione e
microfiltrazione sterile
per una migliore
conservazione del
prodotto nel tempo
Colore:
paglierino chiaro
Limpidezza:
brillante
Odore: intenso e
persistente
Sapore:
piacevolmente fresco e
armonico
Dati tecnici:
Alcol 12/12,50% a
seconda dell'annata
Temperatura di
servizio: 8°/10° C
Abbinamenti
consigliati:
Antipasti, piatti tipici
a base di pesce o
verdure.
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(in alta qualità) |
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CANTINA COLONNELLA
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