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TREBBIANO D'ABRUZZO
'Delizia della Corte' |
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Scheda
tecnica |
Vitigno:
Trebbiano, Passerina,
Chardonnay, Pinot
Ceppi per ettaro:
1700
Terreno: di medio
impasto, tendente allo
sciolto
Allevamento:
tendone,
spalliera
Vendemmia:
manuale, dalla metà di
settembre alla metà
di ottobre
Resa per ettaro:
100/120 quintali
Vinificazione:
pigiatura soffice,
sgrondatura e
centrifugazione del
mosto di prima
spremitura, aggiunta di
lieviti selezionati e
fermentazione del mosto
a temperatura
controllata
Inbottigliato:
con refrigerazione e
microfiltrazione sterile
per una migliore
conservazione del
prodotto nel tempo
Colore:
paglierino chiaro con
riflessi verdolini
Limpidezza:
brillante
Odore: intenso e
persistente con
un'ottima presenza
aromatica
Sapore: asciutto,
pieno, armonico e
morbido
Dati tecnici:
Alcol 12/12,50%, ac.
totale 5,5/6 g/l, ac volatile
0,30 g/l, estratto
18/20 g/l
Temperatura di
servizio:
10/12°C
Abbinamenti
consigliati:
antipasti, piatti tipici
a base di pesce o
verdure
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(in alta qualità)
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Riconoscimenti conseguiti:
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al 45° Concorso
Nazionale dei Vini DOCG. DOC,
IGT (Pramaggiore, Venezia, marzo 2006)
::
al 45° Concorso
Nazionale dei Vini DOCG. DOC,
IGT (Pramaggiore, Venezia, marzo 2006) |
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CANTINA COLONNELLA
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64010 Colonnella (TE)
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