Clivis Passerina
7 Novembre 2015
Barocco 'Riserva'
Barocco ‘Riserva’
7 Novembre 2015

Cinque Colli 'Riserva'

Controguerra Rosso DOC

Caratteristiche

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Ceppi per ettaro: 3300
Terreno: di medio impasto
Allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale, dopo meta' ottobre
Resa per ettaro: 90/110 quintali
Vinificazione: con macerazione della vinaccia di 7/8 gg per l'estrazione dei polifenoli. Fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento: vino ottenuto da une Montepulciano e Cabernet Sauvignon provenienti dalle vigne dei "Cinque Colli": Ancarano, Colonnella, Controguerra, Corropoli e Torano Nuovo. Dopo un periodo di invecchiamento di 24 mesi, di cui 6 di affinamento in bottiglia, il Cinque Colli Controguerra Rosso si fregia della menzione "Riserva"

Sensazioni

Colore: rosso rubino
Limpidezza: brillante
Odore: intenso e persistente
Sapore: di ottima struttura, pieno e armonico

Dati tecnici

Dati tecnici: Alcol 13%
Temperatura di servizio: 18,5°/20° C
Abbinamenti consigliati: eccellente con carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati.

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