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MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
CERASUOLO
'Le Corone' |
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Scheda
tecnica |
Vitigno:
Montepulciano d'Abruzzo
100%
Ceppi per ettaro:
da 1700 a 3500
Terreno: di medio
impasto, tendente allo
sciolto
Allevamento:
spalliera
Vendemmia:
manuale dalla metà di
settembre alla metà
di ottobre
Resa per ettaro:
140 quintali
Vinificazione:
con assenza di
vinacce e fermentazione a
temperatura controllata
Invecchiamento:
Colore: rosso
ciliegio intenso con lievi
sfumature violacee
Limpidezza:
brillante
Odore: intenso e
persistente
contraddistinto dai
profumi varietali del
vitigno d'origine
Sapore: di ottima
struttura e morbidezza
con una piacevole
tannicità
Dati tecnici:
Alcol 12,50/13%, ac.
totale 6 g/l, ac volatile
0,50/0,55 g/l, estratto
30/33 g/l
Temperatura di
servizio: 8°/10° C
Abbinamenti
consigliati: Vino da
tutto pasto,
indicato per
minestre, carni
bianche e
formaggi freschi
e
semi-stagionati.
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(in alta qualità) |
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CANTINA COLONNELLA
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