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CINQUE COLLI D.O.C.
'Riserva' Controguerra Rosso |
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Scheda
tecnica |
Vitigno:
Montepulciano d'Abruzzo
80%, Cabernet
Sauvignon 20%
Ceppi per ettaro:
3300
Terreno: di medio
impasto
Allevamento:
cordone
speronato
Vendemmia:
manuale, dopo metà
ottobre
Resa per ettaro:
90/110 quintali
Vinificazione:
con macerazione della
vinaccia di 7/8 gg per
l'estrazione dei
polifenoli. Fermentazione
a temperatura
controllata.
Invecchiamento:
vino ottenuto da
une
Montepulciano e
Cabernet
Sauvignon
provenienti
dalle vigne dei
"Cinque Colli":
Ancarano,
Colonnella,
Controguerra,
Corropoli e
Torano Nuovo.
Dopo un periodo
di
invecchiamento
di 24 mesi, di
cui 6 di
affinamento in
bottiglia, il
Cinque Colli
Controguerra
Rosso si fregia
della menzione
"Riserva"
Colore: rosso
rubino
Limpidezza:
brillante
Odore: intenso e
persistente
Sapore: di ottima
struttura, pieno
e armonico
Dati tecnici:
Alcol 13%
Temperatura di
servizio: 18,5°/20° C
Abbinamenti
consigliati:
eccellente con
carne rossa,
cacciagione e
formaggi
stagionati.
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(in alta qualità)
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