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MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.C.G
'Barocco' Colline Teramane |
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Scheda
Tecnica |
Vitigno:
Montepulciano d'Abruzzo
100%
Ceppi per ettaro:
3000
Terreno: di medio
impasto, tendente allo
sciolto
Allevamento:
spalliera
Vendemmia:
manuale, dopo metą
ottobre
Resa per ettaro:
95 quintali
Vinificazione:
con macerazione della
vinaccia di 7/8 gg per
l'estrazione dei
polifenoli, separazione
del mosto fiore del
torchiato, fermentazione
a temperatura
controllata e
separazione statica
della feccia con
frequenti travasi
durante il periodo
invernale e primaverile.
Invecchiamento: 3
anni presso il
produttore durante i
quali deve passare un
anno in botti di rovere
e sei mesi in bottiglia
Colore: rosso
rubino intenso con
riflessi violacei
tendenti all'arancione
con l'invecchiamento
Limpidezza:
brillante
Odore: intenso e
persistente con
equilibrato sentore di
vaniglia
Sapore: di ottima
struttura, ha un corpo
pieno ed una eccellente
morbidezza, vellutato
con una sensazione
gustativa equilibrata ed
elegante
Dati tecnici:
Alcol 13/13,50%, ac.
totale 6g/l, ac volatile
0,50/0,55 g/l, estratto
30/35 g/l
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Riconoscimenti conseguiti:
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al XIV° Concorso Enologico
Nazionale (Vinitaly - Verona 6
aprile 2006)
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al 45° Concorso
Nazionale dei Vini DOCG. DOC,
IGT (Pramaggiore, Venezia, marzo 2006)
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al 45° Concorso
Nazionale dei Vini DOCG. DOC,
IGT (Pramaggiore, Venezia, marzo 2006)
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al 45° Concorso
Nazionale dei Vini DOCG. DOC,
IGT (Pramaggiore, Venezia, marzo 2006) |
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CANTINA COLONNELLA
Via Vibrata 72 -
64010 Colonnella (TE)
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